Ensalada de tomate corazón de buey con jamón ibérico y cebolleta

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amanida tomaquet -

Ingredientes (para 1 persona)

2 piezas de tomate de corazón de buey, 100grs de jamón ibérico serrano, 1 pieza de cebolleta, aceite de oliva suave, sal gruesa, vinagre de jerez.

Preparación

Limpiar el tomate y cortar en trocitos medios.
Limpiar la cebolleta, cortarla fina y dejarla en remojo con agua y vinagre durante media hora.
Cortar el jamón

Montaje

Colocar el tomate en el plato.
Aliñar con el aceite, un chorrito pequeño de vinagre de jerez y unos granitos de sal gruesa.
Terminar colocando las lonchas de jamón y las aceitunas negras.