Lenguado con salteado de rebozuelos

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llenguado saltejat rossinyols -

Ingredientes (para 1 persona)

1 lenguado, un puñado de rebozuelos y trompetas de la muerte, panceta, ajo, aceite, sal gruesa y pimienta negra.

Preparación

  • Limpiar el lenguado y cortar en supremas
  • Metear los rebozuelos y las trompetas de la muerte
  • Saltear las setas con un poco de panceta y ajo. Reservar
  • Salpimentar el lenguado y cocerlo a la brasa, primero por la parte de la piel
  • Emplatar haciendo una cama con el salteado de setas y poniendo las supremas del lenguado sobre el salteado
  • Aliñar con un poco de aceite y sal gruesa
  • Servir